KUDUS, Joglo News – Rolade yang biasanya terbuat dari daun singkong, diinovasikan oleh Yohanes Rudiyanto diganti dengan daun kelor.
Ide ini muncul ketika ia melihat banyaknya tanaman tersebut di sekitar tempat tinggalnya.
“Lalu pertama kali saja uji coba membuat teh dari daun kelor ternyata berhasil,” ucap warga Desa Karangrowo, Kecamatan Undaan, Kudus tersebut, belum lama ini.
BACA JUGA: Presiden Jokowi Beli Sapi Kurban Seberat Satu Ton di Bantul, Begini Penampakannya
Sebelumnya, dia memang memiliki usaha teh daun kelor yang sudah berjalan dua tahun.
Lalu dia berpikir lagi untuk memanfaatkannya menjadi makanan, dan ternyata bisa dibuat rolade dari daun kelor juga.
Menurutnya, tidak lengkap jika sajian daun kelor hanya sebagai minuman saja, maka dari itu dia juga mengolah makanan.
“Rasanya sama dengan rolade pada umumnya, tapi ada sedikit khas daun kelor. Teksturnya lebih padat,” ujar dia.
BACA JUGA: Jojo dan Ginting Tidak Diikutkan di Australia Open, Apa Alasannya?
Berbagai macam bahan dibutuhkan dalam pembuatan rolade daun kelor.
Di antaranya tahu, daging ayam, daun kelor, bawang merah putih, dan bumbu rahasia.
“Selain enak, rolade daun kelor juga memiliki banyak sekali manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Yaitu mengandung asam amino dan nutrisi yang lengkap, kaya akan vitamin, dan protein tinggi,” tambah Yohanes.
Dia menambahkan, daun kelor bisa mengatasi berbagai penyakit. Seperti kolesterol, asam urat, darah tinggi, anemia, dan lain-lain. (cr3/adf).
Editor: Dzikrina Abdillah.
