JOGLO NEWS- Dalam hidangan Rawon ini, daging sapi dimasak dengan bumbu -bumbu yang kaya rempah.
Rawon memiliki cita rasa gurih dan kuahnya yang hitam pekat, yang dihasilkan oleh bahan utama kluwek.
Secara umum, rawon berisi potongan daging dengan campuran kuah berwarna hitam.
Kuah pada rawon terbuat dari rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kunyit, jahe, cabe.
BACA JUGA: Tips Aman Mengkonsumsi Olahan Daging Untuk Kolesterol Tinggi di Momen Idul Adha
Tambahan asam jawa dan biji keluak menjadi ciri khas dari rawon.
Warna hitam pada kuah rawon bukan berasal dari kecap melainkan dari isi biji keluak.
Rawon biasanya disajikan bersama nasi panas, dengan tambahan tauge dan taburan bawang goreng.
Tiap daerah memiliki tambahan pelengkap nasi rawon; dari suwiran empal, tempe goreng, telur asin, hingga kerupuk udang.
Dengan citarasa gurih berpadu dengan rempah-rempah Nusantara, rawon pun bisa disantap dan dinikmati semua kalangan.
BACA JUGA: Takaran Aman Mengkonsumsi Daging Untuk Penderita Darah Tinggi atau Hipertensi
Daging sapinya yang empuk membuat rawon semakin spesial.
Tidak heran, jika dalam berbagai hajat, rawon kerap hadir menjadi penyempurna hidangan bagi para tamu yang datang.
Berikut Ini Resep Rawon yang Cocok Jadi Menu Spesial Idul Adha:
Bahan-bahan:
