JEPARA, Joglo News – Salah satu kuliner Jepara yang melegenda adalah sate cecek.
Cecek sendiri merupakan lulang atau kulit kerbau yang dibakar, kemudian direbus hingga bertekstur kenyal.
Sate ini biasa ditemukan di beberapa pasar tradisional.
Salah satu penjual sate cecek di Pasar Jepara 2 Endang Setiawati (33) mengungkapkan, sate cecek memiliki cita rasa yang khas.
Karena, cecek dimasak menggunakan bumbu blondo atau santan kelapa yang direbus hingga mengeluarkan gumpalan dan minyak.
BACA JUGA: Jangan Salah! Ini Manfaat dan Tips Mengkonsumsi Matcha yang Bagus Untuk Kesehatan
Ia juga menjual horog-horog, bahan pangan pengganti beras yang berasal dari tepung aren.
Untuk menikmati sate cecek agar lebih nikmat, maka bisa dipadukan dengan horog-horog.
“Lebih nikmat lagi kalau (sate cecek, Red.) dimakan pakai horog-horog atau pecel. Karena itu memang pasangannya. Jadi lebih nikmat,” ujarnya, Kamis (25/7).
Ia berjualan mulai pukul 09.00 – 13.00.
