JOGLO NEWS – Karbohidrat merupakan salah satu makronutrisi utama yang diperlukan tubuh untuk energi.
Di banyak budaya, nasi dan ubi adalah sumber karbohidrat utama.
Namun, mana yang lebih baik untuk kesehatan?
Dokter Spesialis Penyakit Dalam, Endokrinologi Metabolik dan Konsultan Diabetes, dr. Hans Tandra, MD, PhD, Sp.PD-KEMD, FACE menjelaskan hal tersebut.
Dalam video klip yang diunggah akun TikTok @fashionhomeliving, ubi dan singkong bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi.
BACA JUGA: Ini Dia Tips Ampuh Rawat Mulut untuk Hindari Gigi Sensitif
“Kentang dan singkong sebenarnya adalah nasi, juga karbohidrat. Tepung disebut sayur umbi-umbian, akar artinya umbi-umbian. Jadi, bengkoang, ubi kayu, singkong, walu, labu kuning, talas, sagu termasuk dalam kelompok ubi,” ujarnya.
Ia menjelaskan, kentang dan singkong sendiri sudah lama dikonsumsi di pedesaan.
Kebiasaan masyarakat pedesaan mengonsumsi ubi, ubi, ubi jalar dengan sayur-sayuran membuat mereka lebih sehat dibandingkan masyarakat perkotaan.
Nasi putih adalah sumber karbohidrat yang cepat dicerna oleh tubuh.
Namun, proses pengolahannya menghilangkan banyak nutrisi dan serat.
Nasi putih mengandung sedikit serat, vitamin, dan mineral.
